提升服务技能 做好自我修养
作者：泾欣园—杨娟
发布日期：(2017-07-13)
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——记泾欣园办公区员工餐厅服务员培训心得
泾欣园综合服务处办公区员工餐厅前厅服务员进行了以“提升服务技能、做好自我修养”为主题的培训活动。在此次的培训中使我们服务人员树立了正确的从业观念，改变我们认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于从事何种职业，而在于我们是否尽心尽力把所从事的工作做好。端正了我们的工作态度，知道了优秀服务员应有的素质，从而增强我们的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律、有素质的优秀服务员。
培训使我们加深了服务宾客的原则，服务宾客的程序，服务中的工作细则，宴会出菜程序，托盘的技巧及端托行走的步伐，铺台布、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点及介绍菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识、道德观念等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
培训中我们感受到当你热爱自己的工作，你就会快乐、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业单位最需要的人就是热爱工作的人。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
结束了培训的历程，竟有些留恋，经理的教诲指导，我们一起服务过的服务员，都让我们牵挂难忘。经历此次的培训，我们学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我们将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来，让我们这个团队更有凝聚力。
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