餐厅中如何使客人用餐愉快
作者：泾欣园—张丹丹
发布日期：(2016-08-15)
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服务中，我你们要为顾客提供优质的服务，在服务过程中我们要时常学会热情、主动周到，让顾客来到我们这用餐有一种愉快的心情，首先我们要时刻的了解和学习服务的重要性，首先做一个服务员要具备的服务意识；眼观六路、耳听八方；首先你是服务人员，不是木桩子，定岗定位不是决定站立的位置，而是以此更好地为客人提供服务，在你的视线范围之内你要观察客人的一举一动，通过他们动作的信息获得客人需要提供的服务，为什么强调四勤：眼勤、口勤、手勤、脚勤；不止一次的强调过，做一个服务员谁都能做，做一个优秀的服务员不是每个人都能做好。但做好一个优秀的服务员你一定能够做好其他的事情。所以，要明白眼观六路、耳听八方的深层次含义，要时刻提高你的服务。
想客人之所想，及客人之所急；要把客人的事情当做自己的事情，首先我们不止一次的说过，我们做的是一项工作，没有高低贵贱之分，客人靠消费来获取满足，我们是靠工作来获得客人的满足，一定要懂得换位思考，无非是相互尊重，有的时候感觉客人牛哄哄的，特别的能装，这个时候员工一般都是懒得搭理而且很不愿意给客人提供服务，而我想告诉大家的是，面对形形色色的客人，我们要随机应变，灵活处置，绝对不能够选择客人的脾气，更不能对客人正常的要求置之不理，一定把换位思考作为我们服务的准则，不管客人是否尊重你，首先作为服务人员一定要尊重顾客，只要是客人在合理的要求内一定要满足客人的需求，我们很多时候都会听到客人喊服务员给我怎么怎么样？一次可能我们还能接受，两次三次四次可能就烦了。不过你始终要记住一句话：我是服务人员，服务客人是我的工作，就算我们心里在不情愿也要笑脸相迎天下客，如果都将客人的事情当作自己的事情来做，那么我们就服务到位了。我们在外消费得时候，其实也是一样的，也会经常喊服务员给我拿。如果服务员长时间没有打理我们，我们心理上也不会满足。多点换位思考，想客人之所想，及客人之所急。
服务细节的重要性；产品的差异由顾客决定；员工的心情、态度及语气决定宾客的满意度；服务公约的两个态度：用心和微笑。
我们经常会说，顾客更在乎我们怎么说，而不是我们说什么，说什么不重要，关键是我们服务人员说的话语能不能让客人听了舒服。
所以我们在工作当中，不但要培养我们的服务意识，对客服务就一定会做的更胜一筹。服务快乐，工作舒心，客人开心。
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