发展团餐 拓宽领域 追求卓越 再铸辉煌
作者：西安勺勺客
发布日期：(2014-01-16)
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如今的“团餐”，已经成为我国餐饮业革新的一面旗帜。多年来，许多从业人员，都在研究中餐工业化的发展道路，也有人称之为“中餐的快餐化”道路，今天的“团餐”制，是多年探索的结果，正在风行全国。如何发展团餐，拓宽领域，是摆在我们“勺勺客”人面前的一个重要课题。
随着古城西安国际化大都市进程的不断深入和社会餐饮业的强劲崛起。团餐中的陕菜以其独具特色的烹制风格和古朴典雅的菜系文化占据着陕西餐饮行业的主导地位。通过多年经营我们发现，团餐陕菜作为陕菜产业结构的一个重要组成部分正以崭新的面貌和特定的地位被世人所关注。团餐陕菜的繁荣和发展，必将为陕西团餐市场带来勃勃生机和社会效益。作为社会团餐单位的勺勺客餐饮公司是一家地地道道的老陕团餐企业，是一家在社会团餐服务战线上认真实践、求真务实、奉献了十余年的专业化社会餐饮公司。公司自2000年1月成立之日起就长期致力于社会团餐事业的发展而不懈努力。
社会团外以团体为单位，注重整体服务意思，它具有特定的消费群体，经营理念清晰，体现快捷、适口、安全、卫生、经济实惠、舒适、满意，采用多变的菜品，适应不变的顾客群体。勺勺客团餐是社会团餐的组成部分，它既有社会团餐的共性也具有鲜明的特点和个性。勺勺客团餐的消费群体团以陕西、甘肃两省份为主，其主要面向长庆油田系统和西安市政府近20个单位的广大干部职工，提供团餐服务，大批喜爱陕菜的消费群体为勺勺客团餐的定位提供了依据，团餐陕菜也就成为了勺勺客人研制和发展的主要方向。
团餐陕菜美誉陕、甘、宁、蒙，这是勺勺客餐饮公司的骄傲，更是为团餐陕菜事业作出不懈努力的“勺勺客”人的骄傲。团餐陕菜不仅要在陕西发展壮大，更要在西部大开发、中国大发展历史进程中走向周边省份、走向全国各地。若条件具备，还可以走出国门，为发展团餐陕菜拓展更为广阔的天地。我们还要加大对团餐陕菜地位的宣传，更进一步扩大对外影响力，扩大发展战果，拓宽发展领域，把我们勺勺客餐饮公司这个品牌进一步做大做强，使公司快速、稳定、持续向前发展。
餐饮工作本身就是一个既有体力又有脑力还有技能技艺的一项事业。从事餐饮工作的人，一方面要能吃苦更重要的是能够下苦功去钻研、去体会，去启迪悟性，所以大力宣传和普及团餐陕菜及餐饮烹调知识，让千家万户都喜爱陕菜，让陕菜成为人民日常生活的重要组成部分，成为造福于全社会的福祉所在。
民以食为天，食以安为先，我们一如既往的把食品卫生安全当成头等大事来抓。各部门各餐饮服务点都站在企业能否持续发展、攸关企业成败的高度，张化食品安全的法律宣传意识，营造浓厚氛围，不断增强全体员工的安全意识、责任意识，使全体员工成为食品安全的监督员。公司组织协调，理顺体制机制，创新工作方法，突出源头监管，开展重点专项治理及不定期检查，将安全隐患消灭在萌芽状态，为建设食品安全放心的团餐餐饮服务奠定坚实的基础。
自西安勺勺客成立以来，一直坚持诚信经营，如果一个企业不讲信誉、不诚信，将是一事无成。在当今市场经济浪潮中，企业尤其要重视诚信、信用。而且，企业诚信管理干一年、两年容易，但要一直坚持下去就比较难，尤其随着企业发展，业务量增加，工作繁琐，诚信管理就有可能缺失。因此，西安勺勺客一直对诚信经营高度重视，在全公司宣传、灌输，并在管理体制上具体化、部门、负责人落实具体责任，公司成立至今，供应品种齐全、饭菜质量、服务质量不断提高，实现了安全经营零事故，因此，陕西等各地的合作方、供货商等合作单位均对西安勺勺客给予了极高的评价。
展望2014年，在新的历史时期，新的机遇面前，团餐陕菜只有坚持秉承传统、开拓创新，才能在市场中呈现更加大的生命力，实现新的发展，我们坚信，团餐陕菜必将以新的辉煌为中国烹饪文化的繁荣兴盛，为加快建设西安国际化大都市做出更大的贡献。
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