寒冷的季节火热的比赛_西安勺勺客餐饮服务有限公司

寒冷的季节火热的比赛

作者：定边基地—申睿发布日期：(2015-12-21) 点击次数：

——记2015年定边基地员工餐厅烹饪技术比赛

2015年12月19日是一个激动人心的日子，餐厅外是零下十几度的低温，而餐厅里是热火朝天的场面。
在基地领导的要求下，在公司领导的帮助下，经过几个月的筹划。定边基地员工餐厅烹饪技能比赛12月19日如期举行了，本次比赛共有十几名员工报名参加了此次竞赛。此次烹饪技能竞赛活动是定边服务部工会联合勺勺客公司共同组织开展的。为了达到以活动促服务水平、以活动激发员工队伍、以活动凝聚人心的目标，经过前期精心策划、认真准备、编写方案、员工餐厅全面动员、做好现场氛围营造、食材、餐具的准备工作，同时结合餐厅工作实际，主要从热菜、面点、凉菜三个方面开展技能竞赛。
本次比赛有几个显著的特点，第一、员工对烹饪技术的追求达到了一个新的高度，呈现出浓厚的比、学、赶、超的氛围。最后评委们从仪容仪表、现场卫生、色泽质量、摆盘点缀等四个方面的综合评分。第二、通过平时工作和比赛现场制做的对比，知晓了不同性质的餐饮供应，必须具备不同的技术水准。第三、通过技术比赛员工空前的团结，跑腿拿餐具的传菜的……第四、借助大赛平台，改变了勺勺客在基地领导心里的印象。站部主任王小红、副主任苏明明都给予了很高的评价。第五、通过技术比赛为餐饮发展营造一个更高的、更严的、更符合餐厅饮食供应和接待的新标准。第六、通过比赛树立团队意识，增强公司声誉，增强品牌意识。第七、最后通过比赛，不仅展现了员工餐厅重视培训，为前线员工提供优质服务的能力和水平，也在全员中形成了比技术、赛水平，比服务、赛质量，比学习、赛成绩的良好比学赶超氛围，同时与定边服务部建立了共同抓队伍、共同抓管理、共同抓服务的有效平台，达到互利共赢的良好效果。评出了一等奖3名，热菜凉菜被厨师长闫利军一人独揽，面点被李恒摘取。二等奖4人，热菜杨梅，凉菜孙海强，面点马俊利、葛彦玲并列。三等奖3人，热菜凉菜被黄存艳夺取，面点被付润莲摘夺。
比赛结束，站部主任王小红、副主任苏明明分别发表了热情洋溢的总结，对今年的工作给予极高的评价，对公司领导对餐厅工作的重视表示感谢，对全体员工一年的辛苦工作给予忠心的感谢，同时对来年工作提出了新的要求，最后王主任、苏主任及各位评委与大家一起举杯共同庆祝比赛圆满结束。
预祝2016年公司业务取得质的飞跃，祝各位勺勺客的家人们平安、健康、幸福。