宝剑锋从磨砺出
作者：泾欣园餐厅--符宏伟
发布日期：(2015-11-29)
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——记员工餐厅技能比武大赛
为了进一步提高办公区员工餐厅服务保障能力，持续巩固和提升窗口服务水平，提高员工工作积极性，检验餐厅实际操作水平，激励每位员工立足本职工作，更好的服务于就餐员工，增加入驻就餐员工的满意度，以“工作零缺陷，服务零投诉”为目标，特举办本次“服务无止境，满意每一天的厨艺比赛活动。本次大赛于2015年11月27日下午3时在员工餐厅二楼多功能餐厅如期开幕。综合服务处燕书记，办公区服务部何站长、刘书记，服务处各相关科室，办公区服务部相关科室的领导同志，参加了大会，综合服务处刘处长也在百忙中莅临大会现场指导工作。
受本届大赛组委会邀请，各入驻单位领导及伙委会成员担任本届大会的评委，餐厅管理员马师傅担任本届大赛的总裁判长，本届大赛由办公区服务部杜副站长主持。
本次比赛共设前厅、后厨两大块的现场检验，前厅服务由各评委及领导入席开始计时，期间端茶倒水，迎来送往，微笑礼仪，举手投足将都有评委进行打分，得分最多的为优！后厨的比拼要求选手进行现场的表演，既展示技术实力又要体现观赏性，从而表现出一道菜品从切配到成型赏心悦目的艺术感。
15时30分许，随着参加刀工比赛的第一批3名选手登台亮相，本届技术比武正式拉开帷幕。纵观全赛，参赛选手各个斗志昂扬、精神饱满，现场评委一丝不苟，细心认真，参赛 选手运刀自如，刀工精湛，一大块不起眼的土豆在各位快刀手的刀下绽放出美丽的“花”，赛出了水平；包包子现场，选手现场操作规范，包子成形美观，犹如一盏精致的灯笼一般映入各位评委的眼帘，赢得了好评；还有包饺子、炸油饼、牛肉拉面……每一种不起眼的农家饭都能在我们选手的手中生花，让评委们称赞不已，最引人注目的当然是热菜的比拼，精美的盘饰让人在眼花缭乱的同时忍不住想一尝为快，把我们的实力展现在每一位评委的面前，正如公司刘总携公司副总刘坤、人事部宋经理做的“战”前动员那样，我们要赛出风格，赛出水平，把这次比武当是一次检验，不鸣则已，一鸣惊人。
本次大赛于下午六时许落下帷幕，虽然比赛结束了，但我们认真对待比赛的精神不能丢，正像办公区服务部何站长说的那样：“大赛出的产品真是出乎意料啊！没想到你们能做的这么好，希望你们也能把这种风格发扬到日常工作中去，百尺竿头，把保障工作做的更好！”
这次比赛既检测了我们的业务水平，又考核了我们临场应变的能力，达到了预期的效果。宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来，我们将以此为契机，努力提升服务意识，深入开展岗位交流，稳定饭菜质量，力求把日常供餐做的更好！
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