我们的好榜样
作者：周军龙
发布日期：(2014-01-21)
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说起“西安勺勺客餐饮服务有限公司”想必大家都不会很陌生，因为它就像是个大家庭，能让各位同仁在着了感觉到家的那种温暖，人常说时间像流水，我也觉得如此，因为我不知不觉的来到我们这个大家庭已经三年多了，我刚来到我们这个大家庭的时候，因为工作的需要，我被安排到了公司的一个网点“中油测井基地餐厅”刚来到这里的时候，我觉得的实在没有心情在这里干，因为厨房只有不到十个人员，一天也不忙，但随着时间的推移，我在这里认识了一位实力、技术都特别棒的人。这个人就是我们“勺勺客餐饮服务有限公司”最有实力最受我们大家爱戴的餐饮总监“姜六喜”姜总，因为有了他，我们在工作中有啥不懂或闹矛盾，他都会主动给我们讲解分析，以及去调解矛盾，我们在姜总的带领下，不断的去研究菜品，也随着人员的充实，我们在中油测井餐厅的工作人员也从开始的十几个人发展到现在的五十人左右，在饭菜质量及品种上也有所改变，一直到甲方领导的好评，这些功劳都离不开我们的餐饮总监，如果没有他，我们定是一盘散沙，正因为这样有了他，我们大家现在是有活一起干，做到了眼里永远都有活。
2010年—2011年度，我们这里还比较平稳，而且年终还拿到了先进集体这个称号，2011—2012年度，我们也就没有这么顺利了，去年我们的这个团队可以说已经是另外的一种面貌，因为在技术上我们也得到了技术人员的引进，在技术上也可以说有所保障，从而也得到甲方领导们的一致好评。
但在去年年初，我们也成立了好多的档口，例如：快餐档、饼铛、泡馍档、拉条子档、饺子档、砂锅档、还有牛肉拉面当，最后还有一个最有难度，而且也必须要有相当好的服务态度和技术的档口，它就是我今天要说的重点“宴会接待组”。
然而随着事情的发展，餐厅进行改造事情又多了起来，我们的宴会接待也多了起来，但是我们还是顶住压力，俗话说：没有压力就没有动力。
我们大家在姜总的安排下也就给“宴会接待组”开始选人，入选的人必须技术全面，各方面突出，干活必须要积极。
每次有接待的时候，姜总都会去细心的安排菜谱和各种小吃，菜品的搭配，颜色，味形，以及各种小吃的搭配，他对我们的要求也很严格，例如：在刀工，还有辅料的搭配，有一点不合格就必须换掉。小吃方面也很严格，在我们不懂的时候，他就会很有耐心的给我们去讲解，去分析，直到我们弄懂这道菜为之，虽然我们把菜品切配的是咋样的好，如果做不好那也等于零。下面就说说我们“宴会接待组”的主厨，蒋师傅，他做事非常细心，而且人员也好，所以我们大家除了对姜总的尊敬以外，那就数他了，也不是因为他的年龄长我们好多，而是人家的技术非常好，做出的菜品每次都会得到领导的好评，这肯定也和姜总脱不开关系，每次时，姜总都会在跟前盯着看着，每道菜和小吃全部上完，这时他才能把心放下，
如果说要做好一桌宴会，只靠一桌丰富的菜肴那是不可能的，因为这里边还包括我们的服务态度，下面就说说我们宴会接待的服务情况，在前厅领班王莉的带领下，不管是摆台还是上菜，都非常有序，也让领导们对她们的服务非常的满意，有时后厨忙不过来她们会主动去帮忙，这方面大家都做的非常好，总之一句话，对待宴会大家都很辛苦，也都很努力，从这点看来，我们早中油测井这个网点的员工是个啥样子，我也希望大家会一直是这样，相互学习，相互探讨，人常说，没有最好，只有更好。希望有朝一日，我们在姜总的带领下，把我们中油测井基地餐厅打造一支技术与实力全面的团队，也希望在我们勺勺客餐饮服务有限公司这几十个网点里，我们呢是最好的一个。
最后，我祝愿“西安勺勺客餐饮服务有限公司”的明天会更好，一年会比一年好。
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