共建安全大生态打造平安勺勺客_西安勺勺客餐饮服务有限公司

共建安全大生态打造平安勺勺客

作者：公安厅—张怀涛发布日期：(2017-08-01) 点击次数：

——暨西安勺勺客2017年安全生产精细管理工作总结大会

2017年7月30日以安全生产细管理为主题，西安勺勺客餐饮服务有限公司2017年度安全生产管理工作总结大会，在长庆油田西安基地兴隆园物业处阶梯会议室圆满成功举行！公司董事长贾红妮同志、总经理刘勇同志、工会主席付来让同志、副总刘库伟、副总宋毓亮、餐饮总监姜六喜同志、公司各职能部门经理、公司各服务保障片区负责人或技术骨干代表参会，共计71人汇聚一堂，出席大会。
一、董事长致辞：
贾红妮董事长：首先感谢了今天赶回公司总部按时出席本次会议的所有与会代表们！随后她语重心长的说：“一年一度的安全盛会大家相聚不易，要把握机会珍惜这样的互动交流平台，认真总结、用心聆听、做好笔记、相互学习、共同借鉴、取长补短、相互勉励、共同进步、提升管理！”最后，董事长殷切期待本次安全生产工作总结大会胜利圆满召开！

二、安监部年度工作总结：
安监部李军经理：通过三大板块34项内容（一、年度工作总结，8个重点小题；二、安全生产存在不足，20个工作环节；三、下一步工作部署，6个小目标。）播放两段安全生产教育小视频、两项管理工作《安全生产工作隐患排查十字诀》、《现场管理八字诀》PPT教材现身说法、全方位分析、图文并茂、有声有色、详细全面的对本次安全生产工作总结大会进行自我总结互动和经验分享！
李经理认为：“安全生产是企业赖以生存和发展的前提和基础保障，安全管理必须常抓严管，坚持把预防放到首位，杜绝安全隐患，调动大家打好安全生产保卫战。”通过多方面总结他呼吁：“安全生产工作没有终点，大家要高度重视安全工作，把安全工作作为日常工作重点，各服务区第一负责人必须要有“三预思想”即：预测、预想、预防为主；“两专原则”即：专人、专管；“三零目标”即：零轻伤、零事故、零容忍的安全目标，做好各项防护措施，确保各项工作顺利进行。只有将安全时刻挂在心间，只有做好没一件“小事”，才能保障我们家庭幸福，才能实现公司的长治久安！
三、“安全生产经验共享”专题交流；
交流主旨：“剖析发言人对安全管理和认知，让大家更深入的了解如何做好安全生产工作！”，围绕《安全生产精细管理》主题，抽取六个片区一线管理代表针对六项安全命题；
1、《双认证作业文件、员工宿舍》一片区刘胜利；
2、《安全学习和宣传教育》二片区张怀涛；
3、《应急方案和应急演练（消防、食物中毒）》三片区张超峰；
4、《外出、外宿、食品留样、添加剂、健康证》四片区侯新彦；
5、《餐厅操作期间（人身、机械、食品）安全预防和注意事项》五片区朱永良；
6、《团队建设和团队稳定，餐厅的索证索票》六片区董彦树。
以上六位负责人与主持人姜六喜同志进行互动分享，大家以访谈形式轻松畅谈安全管理，同时也以PPT幻灯片形式、图文并茂、有条不紊的将相应安全生产工作中的经验和案例分享与大家。在主持人的提问下每位代表约10分钟激情互动交流，整个过程氛围融洽，这也是本次安全生产总结会上与往年不同的亮点风格！

四、公司总经理、六大片区负责人安全工作总结：
一片区片长刘库伟：在肯定本次安全生产总结会上代表们的真诚发言后，以菜品研发部工作角度着重为大家讲解了《公司菜品研发技术交流群》的建群初衷目的也是在推进各服务点在菜品交流提升的过程也可以间接促进菜品安全保障。也呼吁大伙遵守维护群规制度，发挥群内涵交流，做好网络安全学习！
二片区片长宋毓亮：通过安全总结会鼓励下属辖区网店代表们加强自身安全管理意识，尽管个别甲方单位设施环境差，我们的服务意识不能差，通过六位片区代表的精彩分享对照排查学习总结自己的不足，及时调整管理措施跟进公司安全服务步伐。
三片区片长宋方训：负责人要积极带头，及时传达公司管理要求，做好团队和谐工作，保持稳定减少因人员增补交接过程中重复用工对公司造成无谓的技术损失和经济支出。
四片区片长付来让：管理干部要按照公司管理标准学习，以人为本关心员工，建议各店设置轮流上岗职业安全员值班义务，让大家提高安全意识。
五片区片长李虎平：从自身开始学习，加强管理水平，带领大家做好服务点安全生产工作，把好食堂安全工作每一道关口，让甲方顾客吃上放心饭菜。
刘勇总经理：首先感谢大家按时参加会议，通过安全总结会议上大伙全方位的安全总结发言感到比较欣慰，同时借助李军经理视频喻义分享，呼吁大家务必高度重视安全管理工作，不当《差不多》先生，回顾李军经理年度工作总结提出八项巡检问题，各自对照及时纠正不良工作陋习，保持团队稳定，促进公司文化墙建设，有力引导大伙：争、学、赶、帮、超，重视消防演练，保障安全生产工作有力进行。
随后，刘总强调，针对存在20条不安全问题，首先一定要加强管理干部带头的责任心，在下半年后续工作中要加强安全管理制度的落实成效，有举措有方法，对症下药，常做检查，尽快消除工作中存在问题！另外管理干部务必要配合安监部安检巡查工作，日常中做好预防常规工作才能确保持续安全生产，管理工作中认真总结，认真学习，做好安全生产记录文件，制定切实可行的行动和措施这样就可以避免安全事故的发生。
最后，刘总嘱托大家学习理解本次工作会的经验分享和感悟认知，做好实际管理工作落到实处。
五、董事长安全总结和后续工作部署展望、致闭幕辞！
在聆听完安监经理、网点代表、公司层领导总结发言后，贾董认为：优秀的管理干部一定要经常反思，我们的管理力度够不够？执行是否落实到位？管理方法是否得当？同时网点负责人要不断完善管理工作技能，以身作则带动员工，完成精细管理。树立重视安全工作管理的意识，让员工自觉遵守安全制度，避免安全事故的发生。
另外，她提出：通过现场观察了解，个别服务点服务意识不到位，服务接待或者是宴会接待有待规范管理。菜品更新要跟上，饭菜质量要稳定，借助公司交流群及时充电，丰富自己提升自己。

对于下半年工作展望：
1、遵守餐饮行业制度，遵守厨师道德坚守各自职责，严抓出品质量，即：营养、口味、花样下功夫，因为饭菜质量是根本，让我们的服务水准立于不败之地。
2、期待大家做好现场安全培训工作，加强自行培训力度，完成培训工作文件记录。确保操作安全，把自己团队带好。
3、网点负责人要严格执行好公司与甲方、公司与员工之间的合同事项，明确责任，为甲方、为公司、为员工负责，严格执行考核工作的落实情况。做好团队稳定建设，减少员工流失统领好自己的团队。
心怀感恩的心，把安全工作进行到底，把安全放心带给大家！在董事长的总结祝福语后，本次2017年度西安勺勺客餐饮公司安全生产工作总结大会成功举行、圆满结束！在此，也祝愿我们勺勺客餐饮公司安全运营惠大家！大家安全你我他！

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