祝贺杭来湾煤业餐厅顺利交接
作者：杭来湾—张苗
发布日期：(2016-10-03)
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2016年9月23日，在我公司贾红妮董事长、总经理刘勇的正确领导下，在我公司刘库伟副总经理亲临指导下，在餐厅现场经理申睿及全体员工的共同努力下，西安勺勺客餐饮服务有限公司杭来湾煤矿煤业餐厅顺利交接，正式开业。
由于煤业餐厅在勺勺客接收之前保障的是另外一家餐饮公司，所以留下来的基本都是老员工，对以前的工作习惯以及工作态度一时难以适应，所以在交接过程中发生了一些棘手的事情，如：本来签订好合同的员工，招呼不打擅自离职；管理干部一时对整体餐厅环境及甲方领导不熟悉等。一系列问题造成整体员工思想不稳定，及员工配置短缺等想象。刘副总立即组织召开专题会，对整体现象做了 详细的分析并当即实施计划“稳中求进”改变策略、转变思维，餐厅整体氛围有了很大的改变。
9月23号交接第一天，刘副总、申经理四点半就到餐厅跟班作业。随后几天，天天如此，检查早点供应情况、检查菜品质量、调剂品种花样。并且详细听取了就餐员工及甲方后勤管理人员提出的宝贵意见。就餐厅内部存在问题及甲方领导提出的意见不足之处并给出了整改意见，要求厨师长全面负责菜品质量监督，在短时间内制定出具体的整改措施，继续改善就餐环境，提高饭菜质量。在原有的基础上引进了烹饪技术并对窗口菜和班中餐的菜品花色和菜品种类进行了调整和更新。
9月30日公司董事长、总经理亲临杭来湾煤矿煤业餐厅对员工进行慰问，给每位员工带来了礼物。并且参加了晨会，在晨会中董事长对公司概况做了简单的叙述，关于员工管理，则应认真执行公司制度，对甲方提出的问题应及时整改，认真排查并给出反馈。大家都要调整到最佳工作状态，时刻保持强烈的责任感，上下级之间要加强沟通、协调，消除内耗，团结一致、齐心协力，一心抓安全、抓管理、抓经营为广大职工提供优质完美的服务。随后公司总经理刘勇作了讲话，并且提出了四点要求：1、安全；食品安全、机械安全、人身安全。2、菜品质量；3、服务质量；4、核心竞争力。对于董事长和总经理的到来每位员工倍感激动，会上讲的每一句话都铭记与心。
餐厅的经营，任重而道远，关键在于“能否给顾客提供一个高质量的就餐理由，让他们成为我们的铁杆粉丝。我们所有工作人员要沉下心来，不仅要留住顾客的视线，还要留住他们的胃，将形式创新与内容创新并举，这样才能够维持餐厅旺盛的生命力。
在此让我们向甲方单位领导的支持道一声感谢；感谢榆林新材料有限公司为我们提供平台，感谢后勤领导对勺勺客的支持与信赖！也让我们道声祝福：祝愿勺勺客兴业长新，宏图大展！
领导关怀
餐厅内景
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